هر ایرانی سالانه ۱۸ کیلو نان دور میریزد
|
در حالی که سالانه بین ۷ تا ۱۰ درصد نان در زنجیره تأمین جهانی به ضایعات تبدیل میشود، آمارها نشان میدهد ایران با وجود سهم یکدرصدی از جمعیت جهان، ۲.۵ درصد گندم دنیا را مصرف میکند؛ وضعیتی که کارشناسان آن را «بزرگترین اسراف ملی» میدانند و بخش عمده آن به ضایعات نان در مرحله مصرف، کیفیت پایین تولید و سیاستهای ناکارآمد بازمیگردد.