استفاده از خمیر مرغ در سوسیس و کالباس ممنوع شد

به گزارش خبرنگار «نسیم»، حسین رستگار در نشست خبری با اشاره به اینکه استفاده از ظروف یک‌بار مصرف شفاف برای مواد غذایی داغ مضر و بیماری‌زا است، ادامه داد: برای مواد غذایی داغ باید از ظروف کاغذی یا اسفنجی استفاده شود که ماود آلاینده کمتری انتقال می‌دهند، هرچند استفاده محدود از ظروف شفاف مشکلی ایجاد نمی‌کند. ظروف یک‌بار مصرف باید آرم سازمان غذا و دارو را داشته باشند اما در مواردی رعایت نمی‌شود.

مدیرکل آزمایشگاه مرجع سازمان غذا و دارو با تاکید بر اجرای طرح شناسایی و ارتقای توانمندی در کاهش تقلبات غذایی برای کاهش این آلاینده‌ها خاطرنشان کرد: تقلبات مواد غذایی روز به روز پیچیده‌تر و کنترل آن سخت‌تر می‌شود. حتی در مواد غذایی تایید شده هم تقلب روی می‌دهد. در زعفران گلرنگ اضافه می‌شود و در عسل از قند استفاده می‌شود. 10 سال قبل تقلبات با دستگاه‌های عادی قابل تشخیص بود اما امروزه به دستگاه‌های پیچیده‌ای نیاز داریم که پنج میلیارد تومان قیمت دارد.

رستگار اضافه کرد: موارد اندکی از استفاده از روغن پالم در شهرستان‌ها دیده شده که در حال برخورد هستیم . مصرف سوسیس و کالباس در صورت تایید سازمان غذا و دارو هیچ مشکلی ندارد اما توصیه می‌شود از برندهای شناخته شده استفاده شود. خمیر مرغ در گذشته مجوز مصرف داشت اما اخیرا دیده شده برخی خمیرهای مرغ به صورت استاندارد تهیه نمی‌شود و بافت‌های غیر گوشت و استخوان هم به آن اضافه می‌شود، بنابراین استفاده از خمیر مرغ ممنوع شده است. در بررسی آب‌های بسته‌بندی شامل آب آشامیدنی و آب معدنی، تمام آب‌ها استاندارد لازم را دارند و بدون مشکل هستند . در حال رتبه‌بندی آب‌های آشامیدنی و معدنی هستیم.

وی تاکید کرد در حال رتبه‌بندی آب‌های آشامیدنی و معدنی هستیم. نگهداری آب‌های بسته‌بندی، پفک، چیپس و غیره اثرات مخربی در پی دارد. تابش آفتاب مستقیم به چبپس و پفک موجب تجزیه مواد افزودنی و روغن می‌شود . آب بسته‌‌بندی جلوی آفتاب موجب آزاد شدن پلیمر شده و بیماری‌زا است. مصرف آب‌های بسته‌ بندی یخ زده مضر است. استاندارد نیترات آب آشامیدنی در ایران 50 است که در حال بازنگری هستیم.