اخبار آرشیوی
محققان دانشگاه کالیفرنیا دریافتند که خوردن مقدار زیاد گوشت قرمز با افزایش سطح آهن در مغز خطر ابتلا به آلزایمر را تشدید میکند/ این مطالعه ثابت نمیکند که آهن علت بروز آلزایمر است اما نشان میدهد آهن ممکن است در ابتلا به این بیماری نقش داشته باشد
به گزارش «نسیم» به نقل از نسخه اینترنتی روزنامه دیلی تلگراف، محققان دانشگاه کالیفرنیا در لس آنجلس بر اساس مطالعه جدید میگویند، تراکم آهن سومین عامل احتمالی در ابتلا به آلزایمر است. گرچه آهن برای عملکرد مناسب سلولها حیاتی است، برخی محققان معتقدند مقادیر زیاد آن ممکن است سمی باشد. بالاترین سطح تراکم آهن در مغز در سلولهای تولید کننده میلین پیدا شد. میلین یک بافت چربی است که به منزله غلاف رشته های اعصاب عمل می کند و به آنها امکان می دهد با یکدیگر ارتباط برقرار کنند. به گفته محققان، تخریب میلین به تحلیل رفتن و مرگ سلول منجر میشود.