گزارش «نسیم» از تحلیلهای کارشناسان و متخصصان از پوکی استخوان در فارس
کاهش مصرف شیر منجر به پوکی استخوان یا بیماری خاموش میشود/ پوکی استخوان در خانمها شایعتر از مردان است/ مصرف لبنیات راهکار مناسب و اثربخشی برای پیشگیری از بروز پوکی استخوان است
گروه استانی «نسیم»- فارس، پژوهشهای علمی و تحقیقات پزشکی ثابت کرده که کاهش مصرف شیر منجر به پوکی استخوان یا بیماری خاموش میشود و پوکی استخوان یکی از مهمترین موانع سلامتی است که تمام گروههای سنی را تهدید میکند. مصرف شیر و لبنیات تا حدود زیادی در پیشگیری از عارضه پوکی استخوان مؤثر است، براساس نتایج مشاهدات علمی و تحقیقات دانشگاهی تجزیه و تحلیل آماری نشان میدهد که حدود 30 درصد از افراد مبتلا به پوکی استخوان کمتر از یک لیوان شیر یا ماست در هفته مصرف میکردند و بیشترین مصرف شیر و لبنیات در گروهی که وضعیت استخوانی نرمال دارند، میگنجد.
در این رابطه کارشناسان و صاحبنظران استان فارس در جمع خبرنگاران به بیان نظر و دیدگاههای خود دراین زمینه پرداختند.
پوکی استخوان بیماری خاموش است
سید محمد کاظم تدین، قائممقام معاونت درمان دانشگاه علوم پزشکی شیراز در این زمینه گفت: پوکی استخوان معضل امروز کشورهای پیشرفته شده که کشور ما نیز کم و بیش با این بیماری درگیر است.
وی درباره بیماری پوکی استخوان بیان داشت: دلیل اصلی اغلب شکستگیها در سنین بالا پوکی استخوان است و متاسفانه اغلب افراد پس از شکستگیها متوجه بروز این بیماری میشوند از این رو آن را بیماری خاموش نامیدهاند. از سن 40 سال به بعد تراکم استخوان را از دست میدهیم که در خانمها هنگام یائسگی این امر بیشتر میشود و در این راستا افرادی که دارای فراموشی، ام اس، مصرف سیگار و عدم فعالیت بدنی هستند بیشتر به سمت پوکی استخوان میروند که در برخی از اشخاص غیرقابل اصلاح است.
عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز با بیان اینکه پوکی استخوان بدون علائم است بیان کرد: میتوان با مصرف کلسیم، ویتامین دی، لبنیات، فعالیت ورزشی جلوگیری از شکستگی و عدم استفاده از سیگار، نوشابههای گازدار و نمک از پوکی استخوان جلوگیری کرد. توصیه ما به شهروندان این است که بر اساس الگوی بهینه مصرف لبنیات، استفاده از لبنیات را در برنامه غذایی داشته باشند و در این زمینه از شیر و ماست و لبنیات استاندارد استفاده کنند.
پوکی استخوان در خانمها شایعتر از مردان است
محمود حقیقت، متخصص بیماریهای گوارش کودکان و عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی شیراز نیز با بیان اینکه پوکی استخوان در خانمها شایعتر از مردان است، گفت: با مصرف مرتب لبنیات و ورزش مداوم و قطع مواردی چون سیگار این بیماری قابل پیشگیری است.
وی با بیان اینکه شکستگی میتواند به صورت خود به خود و یا با یک ضربه کوچک ایجاد شود، گفت: احتمال بروز این شکستگیها در چند نقطه از بدن، ستون فقرات و استخوانهای ران و مچ دست بیشتر از بقیه قسمتهای بدن است.
در این زمینه برخی از مدیران صنایع غذایی استان فارس برای آگاهی از کم و کیف محصولات و لبنیات تولیدی و تاثیری که این مواد در پیشگیری از پوکی استخوان دارد در گفتگو با خبرنگاران به بیان اظهارات خود پرداختند.
مصرف لبنیات راهکار مناسب و اثربخشی برای پیشگیری از بروز پوکی استخوان است
مهدی بهبود، سرپرست کنترل کیفی شرکت تولید فرآوردههای لبنی رامک در این رابطه گفت: پوکی استخوان یا استئوپروزیس یک اختلال اسکلتی است که بیشتر در دوران کهنسالی بروز میکند و عواملی مانند استعمال دخانیات و کاهش مصرف لبنیات آن را تشدید میکند.
این متخصص علوم تغذیه، مصرف لبنیات و بهویژه مصرف کشک را راهکار مناسب و اثربخشی برای پیشگیری از بروز پوکی استخوان و تأمین کلسیم مناسب برای بافتهای استخوانی بدن است. هرچه مواد لبنی غلیظتر شوند محتوای کلسیم آنها بیشتر میشود؛ به طور مثال میزان کلسیم در یک لیوان شیر با یک لیوان ماست یکی است اما در ماست چکیده میزان کلسیم بیشتر است.
مهدی حجازی، قائممقام و معاون فروش و بازاریابی شرکت فرآوردههای لبنی رامک نیز میزان کلسیم مورد نیاز برای بدن را روزانه دو تا سه واحد عنوان کرد و گفت: این میزان به افراد سالم توصیه میشود اما اگر زنان باردار یا شیرده مدنظر باشند میزان کلسیم مورد نیاز چهار واحد میشود در مورد نوجوانان نیز کلسیم مورد نیاز چهار واحد است.
وی منظور از یک واحد را به اندازه یک لیوان محتوی شیر یا ماست یا بستنی دانست و گفت: کارخانجات و واحدهای صنعتی تولید محصولات لبنی اکنون دو نوع کشک تولید و روانه بازار می کنند، کشک مایع صنعتی که با استفاده از فرآیند ماست به دست میآید و کشک مایع که با استفاده از کشک خشک تولید میشود و قیمت بالاتری دارد و در عین حال به دلیل تولید نیمه صنعتی و سنتی مخاطرات تولید آن نیز بالاتر است. با تولید کشک مایع صنعتی سعی کردهایم همان طعم و مزه کشکهای سنتی را در محصول حفظ کنیم و مطابق با ذائقه مصرفکننده این کشک در بازار عرضه شده است و تولید این محصول تأثیر بسزایی در پیشگیری از پوکی استخوان دارد.
براساس گزارش خبرنگار «نسیم»، در هر حال پوکی استخوان یا استئوپروزیس (بیماری خاموش)، یک اختلال اسکلتی است که ویژگی بارز آن کاهش تراکم و استحکام استخوان بوده و فرد را در معرض خطر شکستگی قرار میدهد به عنوان یک واقعیت میتواند سلامت جامعه ما را تهدید کند و میتوان با گنجاندن برنامه مداوم مصرف لبنیات استاندارد از اثرات مخرب آن کاست.