رئیس پژوهشکده صنایع غذایی: برای تشخیص محصولات ارگانیک راهحل غیرآزمایشگاهی وجود ندارد
کدخدایی افزود: اختلاف اصلی محصولات ارگانیک و غیر در کیفیت آنهاست و تشخیص آن برای اکثر مردم میسر نیست/ سوءاستفاده ابزاری از عنوان ارگانیک، از تقلبات شایع در فروش محصولات است
به گزارش «نسیم»، رسول کدخدایی تصریح کرد: محصولات ارگانیک هیچ مشخصه ظاهری ندارند و فقط به وسیله آنالیز و تجزیه آزمایشگاهی قابل تشخیص هستند. در برخی از موارد محصولاتی که با عنوان ارگانیک در بازار به فروش میرسند، در واقع دارای باقیمانده سموم و یا هورمونهای رشد مختلف هستند.
وی در ارتباط با وجوه تمایز نگهداری غذاهای ارگانیک با دیگر محصولات خاطر نشان کرد: با توجه به اینکه در تولید این محصولات از آنتی بیوتیک و یا سموم آفتکش استفاده نمیشود ماندگاری آنها کاهش پیدا میکند. بنابراین پیشنهاد میشود مصرفکنندگان تنها به اندازه نیاز خود این محصولات را خریداری نموده و در مدت کوتاهی به مصرف برسانند.
کدخدایی با بیان اینکه تولید محصولات ارگانیک به لحاظ هماهنگی با محیط زیست اهمیت فراوانی دارد، ادامه داد: این محصولات حاصل یک سیستم کشاورزی سالم هستند که تکیه بر بازیافت منابع و حفظ تنوع زیستی دارد لذا نه تنها غذا بلکه محیط زیستی پاک و بدون آلودگی را به ارمغان آورده و سبب ارتقا سطح سلامت جامعه میشود.